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食品乙酸钠用途 

发布时间:2021/06/15

产品名称:食品乙酸钠(食品添加剂)
产品外观:白色粉末
执行标准:国标
储存条件:在密封的容器中并置于阴凉、干燥、通风良好的区域。避免接触高温和潮湿。

食品乙酸钠用途:用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。

食品乙酸钠质量指标

项   目

标    准

结晶品

无水品

感官要求

色  泽

无色透明或白色

白色

性  状

结晶或结晶粉末,无臭

结晶粉末或块状,无臭

理化指标

乙酸钠(C2H3NaO2)含量

(以干基计),w/%   ≥

98.5%

酸度和碱度

通过试验

铅(Pb)/(mg/Kg)  ≤

2

干燥减量,w/%      ≤

36.0-42.0

2.0

钾试验

通过试验