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醋酸钠在食品及工业领域的应用 

发布时间:2020/08/17

醋酸钠是一种从醋酸中提取的钠盐。醋酸钠是一种很容易由醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时,就会结晶。结晶是一个放热过程,所以这些晶体实际上产生热量,这就是为什么这种物质通常被称为热冰。这种化合物有许多工业和日常用途。
醋酸钠在食品及工业领域的应用
在食品工业中,醋酸钠被用作防腐剂和腌渍剂。因为盐有助于食物保持特定的pH值,它可以防止有害细菌的生长。在腌制过程中,这种化学物质应该得到广泛的应用,不仅可以作为食品和微生物的缓冲液,还可以改善食品的口感。
在工业领域,醋酸钠作为一种洗涤剂,可以中和工厂排放的大量硫酸。它通过去除铁锈和污渍来保持金属表面的光泽。
另外,在皮革鞣制液和图像处理液中也有发现。
醋酸钠在健康产业中也扮演着重要角色。稀释后可作为静脉注射用盐溶液代替氯化钠。虽然使用醋酸钠的风险很小,但有必要了解它。醋酸钠须稀释后才能加入静脉注射。病人应该慢慢地接受这种溶液,以避免水潴留和电解质失衡。对于肾脏患者来说,这种溶液中的铝可能是有毒的。尽管存在这些风险,但人们仍然认为使用该解决方案对所有年龄段的人都是安全的。