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5—羟色胺控制着你的食欲 

发布时间:2019/04/11

  它是色氨酸的“女儿”,也是5—羟色胺的“母亲”,而5—羟色胺是大脑的“快乐”神经递质。在许多人体内,5—羟色胺的含量很少,导致情绪低落。在那些吃减肥餐的人们身上,这一点体现得尤为显著,因为减肥膳食当中,色氨酸的含量低得可怜。5—羟色胺控制着人的食欲。它在体内含量越多,则食欲越小。摇头丸会引起危险的5—羟色氨酸的大量释放,所以那些服用摇头丸的人常常会告诉你,他们根本不想吃东西。而在情绪抑郁的时候(此时5—羟色胺含量低),大多数人的食量都比平时大。这也许可以解释为什么人们在冬天吃得较多—你得到的光线照射越少,体内所产生的5—羟色胺就越少。
  如果体内的5—羟色胺水平很低,恢复正常水平和正常情绪的最快途径就是补充5—HTP。两项分别在非胰岛素依赖型糖尿病患者和非糖尿病肥胖人群中进行的研究都清楚地表明,补充5—HTP可以引起食欲的迅速减退,同时想吃糖和碳水化合物的渴望也减少了(动物实验已经得出了同样的结果)。
  为什么会减少对碳水化合物的渴望?有两种早餐选择摆在你面前:一种有培根和鸡蛋,是高蛋白质的阿特金斯型膳食,另一种是加了碎香蕉的脆玉米片和一片松饼。哪一种会让你的5—羟色胺水平大幅度提高,同时让你感觉到最满足呢?如果按正常逻辑考虑,你会说,当然是蛋白质丰富、色氨酸丰富的那份早餐了。但是你错了,正是脆玉米片、香蕉和松饼的早餐使你减少了对碳水化合物的渴求。为什么呢?尽管培根和鸡蛋含有色氨酸,但把它们从血液运输到大脑也相当困难—在这样的高蛋白食物中,它们不能很好地与其他氨基酸竞争。但是,它的确会进入血液当中。那么,是什么才能促使它进入大脑呢?答案是胰岛素。高碳水化合物早餐释放出胰岛素,胰岛素将色氨酸运进大脑,让你的情绪得到振奋。也就是说,当你感觉疲劳、饥饿或有点抑郁的时候,你想吃的是甜的食物,而不是香肠。这话是不是听起来很熟悉?
  一个能够成功减肥的大秘密就是:确保你有足够的5—羟色胺,以避免你吃得太多;同时保持你的血糖和胰岛素平稳释放,以避免出现由于血糖降低引起的食欲增加。记住,太多的胰岛素会将血糖转化为脂肪,但是太少的话又不能制造出足量的5—羟色胺,以控制你的食欲。
  摘自营养圣经第28章